Siyah Mercimek Nedir?
Genelde çorbalarda tüketilen yeşil ve sarı mercimeğin arasına şimdilerde aşırı dikkat çeken siyah mercimekte eklendi. Fazla kişinin bilmediği siyah mercimek, Asya mutfaklarında çok sık kullanılıyor. Siyah mercimek, diğer mercimek türlerine göre biraz daha ufak, sert ve parlak bir görünüme sahip. Kanser hastalığından kalp hastalığına kadar bir çok hastalığın tedavisi için fayda sağlayan siyah mercimek, Hindistan'da da sıkça tüketilmekte. Son zamanlarda sıkça tüketilen siyah mercimek, ayrıca tam bir lif kaynağı ve bol miktarda protein içeriyor. Siyah mercimek, antik çağlardan beri üretilip tüketilmekte, fakat buna rağmen Ülkemizde siyah mercimeğe çok az rastlanmaktadır. Peki siyah mercimeğin faydaları nelerdir? Siyah mercimek ne tür hastalıklara iyi gelir? Sizlere bu yazımızda, siyah mercimeğin faydalarından bahsedeceğiz.
Siyah Mercimeğin Faydaları
- Gün içinde tüketilen bir porsiyon siyah mercimek vücudun bütün karbonhidrat,
ihtiyacını karşılar, kalorisi düşük olduğu için kilo aldırmaz
- Et yemeği sevmeyen vejetaryen kişiler severek tüketebilir, çünkü içerisinde
bol miktarda protein bulunur.
- Böbreklerde taş oluşmasının önüne geçer.
- Siyah mercimek içerisinde yüksek miktarda lif bulundurur, bu sayede kabızlığa iyi gelir
- Antioksidan etkisi ile yaşlanmayı geciktirir ve vücudun dinç durmasını sağlar.
- İçerisinde bol miktarda folik asit bulunur. Çocuk sahibi olmak isteyen kadınların
hamile kalmalarını kolaylaştırır.
- Yüksek lif kaynağı ile hızlı kilo verdirme özelliğine sahiptir.
- Siyah mercimek içerisinde fosfor bulundurur, bu sebebi ile kemik ve
diş sağlığına oldukça faydalı.
- Kansızlığa iyi gelir kan yapar ve vücuda enerji verir.
- Anne karnında olan bebeğin, beyin ve sinir sistemi gelişimine büyük katkı sağlar.
- Kanser, kalp ve damar hastalıklarının önüne geçer.
- Kas ve sinir sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.
- Kan şekerini düzenler.
Siyah Mercimek Nasıl Pişiriliyor?
1.5 su bardağı kadar siyah mercimeğe, 15 su bardağı su ekleyerek kaynatılır. 40-45 dakika kaynatılarak pişirilir ve tercihe göre çeşitli baharatlar eklenerek çorba olarak tüketilir.
İsterseniz pişen siyah mercimek ile yeşil salataların içini de süsleyebilirsiniz.
